Un(e) chef pâtissier (CDI 43h)

Dans le cadre de son expansion, La Fourchette des Ducs, deux étoiles au Guide Michelin, recrute de nouveaux talents.

Un poste de Chef Pâtissier(ère) est à pourvoir au Restaurant de l'Hôtel & Spa Régent Petite France*****, en CDI - 43h.

À propos du poste : 

Nous recherchons un(e) Chef pâtissier talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, contribuant ainsi à l'expérience culinaire de nos clients. Ce poste est idéal pour une personne créative qui souhaite mettre en avant ses compétences en boulangerie-pâtisserie tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

Responsabilités :

• Concevoir et réaliser des pâtisseries, viennoiseries, cakes, tartes et autres desserts en respectant les recettes et les techniques traditionnelles.
• Assurer la préparation en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Gérer la production quotidienne en optimisant les délais et la qualité des produits.
• Superviser le dressage, la présentation et l’emballage des pâtisseries pour garantir leur attrait visuel.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.
• Veiller au bon approvisionnement en matières premières et gérer les stocks.

Profil recherché :

• Diplôme ou formation en pâtisserie ou boulangerie-pâtisserie
• 3 ans d'expérience minimum dans un poste similaire
• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
• Sens du service client et capacité à travailler en équipe
• Créativité, rigueur et souci du détail