Demi chef de partie pâtissier H/F (CDI 39H)

L’ETABLISSEMENT : LE LEONOR

Le LEONOR, un hôtel 4*, haut de gamme lifestyle ouvre à Strasbourg dans un cadre magnifique. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires, d’une salle de sport et d’une cour intérieure avec terrasse.

MISSION :

• Fabriquer et dresser les desserts du restaurant et de la carte pâtisserie conformément aux fiches techniques et en veillant à leur qualité
• Organiser le travail de sa partie de pâtisserie
• Former et contrôler le travail des commis, apprentis, stagiaires
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène 

COMPETENCES REQUISES :

• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Attentif à la satisfaction et au bien-être des clients
• Dynamisme, rapidité, efficacité
• Organisation
• Sens du détail et de la qualité
• Souci de l'hygiène
• Formation hôtellerie restauration : CAP/BEP/ BAC PRO Cuisine
• Expérience réussie dans le poste et dans un restaurant similaire au LEONOR (Minimum 2 ans)
• Connaissance des normes HACCP

CONTRAT :

• Contrat à durée indéterminée (CDI), à pourvoir immédiatement
• Temps plein : 39h (2 jours de repos consécutifs)
• Journées continues (Modulation et aménagement du temps de travail possible)

Rémunération : Ouvert à la négociation selonexpérience et diplômes
Poste à pourvoir dès que possible