COMMIS BARMAN/AID H/F (CDI 39h)

MISSION :

Le rôle du commis barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails ainsi que du room service. Assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations. La gestion de l'approvisionnement du stock du bar et du room service. 

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques
• Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
• Traite les réclamations clients puis réfère ces réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son supérieur
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Fait de chaque client, un client unique
• Prépare, sert les consommations au bar et des room-service dans le respect des standards de l’hôtel
• Met en place et approvisionne le bar et les room-service
• Connaît tous les produits du bar et de la carte
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Commercial / Vente :

• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
• Valorise les offres commerciales du moment
• Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,

Implication transverse :

• Communique et coopère étroitement avec les autres services (séminaire, service petit déjeuner, réception…)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Applique des gestes écologiques.

COMPETENCES REQUISES :

• Esprit d’équipe
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Créateur d’ambiance et vendeur
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Excellente présentation
• Maîtrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
• Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie
• Connaissance des alcools et de la législation à la vente