CHEF DE RANG H/F (CDD 41H )

MISSION :

Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d’un rang dans le restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

DESCRIPTION DU POSTE :

- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang

- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client

- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Est attentif aux remarques du client, remonte les informations et en assure le suivi

- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et l e fidélise

- Connaît parfaitement et met en valeur son offre restauration

- Participe au service et le coordonne

- Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

- Effectue et contrôle :

- La mise en place du point de vente et des arrières

- Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

- S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures ; suit les briefings

- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client

- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

COMPÉTENCES REQUISES :

- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’init iative

- Maîtrise de l’anglais et/ou allemand

- Sens de l’accueil, du service et de la qualité

- Vendeur

- Animateur d’équipe

- Dynamisme

- Bonne présentation

- Rigueur et organisation

- Expérience souhaitée de 3 ans en brigade

Pour postuler, merci d’adresser votre candidature à Mme FERRARI à l’adresse direction@grand-hotel-bristol.com